科系簡介
沿革:
國軍為提升士官幹部之素質，自民國九十四年八月一日起本科改制為「陸軍專科學校化學工程科」，學生修業二年，課程設計以教育部頒發之專科學校課程準則依據，畢業授予副學士學位。民國一百一十三年一月一日起本科更名為「陸軍專科學校保健營養暨化學工程科」，發展方向以化學工程為主體，並培養學生從營養與保健工作，促進部隊飲食健康，進而提升國軍整體戰力為目標。
教育目標:
本校教學目標為「培養品行端正、思維清晰、體魄建全、具領導能力為部隊所用優質士官」。
本科教育目標「培育具備營養管理、食品檢測及軍事化學防護能力之領導士官」，培育「允文允武」、「術德兼備」之專業士官，並以完整之專科學程，兼具軍民兩種專長之技職教育為內涵，輔導獲取具備與軍職專長相符之證照。
對應指標：
- 學生在保健營養及化學工程相關學科的學習成績。
- 專業技能力展現，例如營養學、儀器分析、軍事化學防護等實務能力。
教學理念:
本科教學理念可分為學術、技術、人格三大面向，在學術方面教育學生具有保健營養、化工專業及軍事化學之基本知識，在技術層面上輔導學生通過技能檢定考試，在人格特質上培養學生兼具軍事倫理與領導特質之專業士官。
核心能力:
1.學術方面：
(1)核心能力：化工知識能力、基礎分析能力、軍事化學能力。
(2)使學生習得精實的專業基礎能力，未來能持續發展學習， 以因應軍中、社會及國際的變遷。
2.技術方面：
(1)核心能力：化工專業技術、語文溝通能力、資訊應用能力。
(2)使學生具備專業技能，擁有執行力，面對困難時能應用所學適時解決問題，在團隊中能與人溝通及表達意見、能與國際接軌、善用科技資訊。
3.人格方面：
(1)核心能力：士官領導特質、技職作業常規、專業倫理道德。
(2)使學生在軍中能成為一名優秀的領導士官，具有忠貞愛國的思想與情操，於職場上能擁有專業的倫理與道德，能遵循技職作業常規，情緒管理良好、態度積極主動，成為人格發展健全的士官。
課程特色:
本科學生透過保健營養、化工專業課程、校訂之通識課程、品德生活教育、軍人養成教育等實施，將可塑造成為文武兼備之人才，不但品行端正、思維清晰，而且體魄健全、具領導能力，畢業後可為部隊所用之優良士官，退伍後對另一社會職場工作亦具正面助益，全人教育為本科之特色之一。
